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章魚燒烤盤新用法，

用鬆餅粉做出好吃的巧克力夾心雞蛋糕，

工具：章魚燒烤盤

材料：

雞蛋1個

牛奶180g

鬆餅粉200g(我用的是九州鬆餅粉)

巧克力米 (依喜好加)

 

作法：

1.先將牛奶和雞蛋攪拌均勻。

   

2.鬆餅粉倒出另一盆中，慢慢倒入作法1的牛奶液入鬆餅粉中，攪拌成糊。

  

3.將麵糊倒入擠花袋中，無擠花袋也可以直接使用湯匙操作。

 

4.開小小火預熱章魚燒烤盤，並抹上少許油。

 

5.接下來就可以擠入麵糊，並灑上巧克力米。

     

 

6.巧克力米上層再加入麵糊填滿，並於表面出現氣泡時進行翻轉的動作。

 

 

翻轉烤至整顆都程現金黃狀即可，

外酥內軟的巧克力雞蛋糕就這樣完成嘍~

來看看切面，因為我麵糊比例較多的關係，我覺得巧克力有點不夠多，於是我又改變了一下做法。

 

想試試看像車輪餅的方式，倒前麵糊後用木筷轉一轉，再加上巧克力，

這樣的麵糊比較薄，再用另一個一樣作法沒包巧克力的殼蓋上，

 

蓋上之前可以在邊邊擠上一點點麵糊當接合劑，

(這個作法沒有想像的好操作，

可能烤膜太不沾了，都會跟著我的筷子黏下來，不過我還是有努力將他完成，哈哈)

做出來切面可以看出上層是空的，下層則是濃濃的巧克力。

  

但因為真的不太好操作，於是我又發明了另一個作法…

底部先加上較少的麵糊，中層加入一層巧克力米，

最後烤到差不多可以翻面的狀態就在表面擠上一層較薄的麵糊，

再將一個半圓疊在另一個半圓上，也是像車輪餅的作法。

 

結合之後就讓他轉動到每面都呈現金黃色，就可以嘍~  

我是用夾子翻轉的，以下是我拍下來的影片：

  

來比較一下三種做出來的內部差異吧~

第三種整個就是雙倍巧克力量，

對我這個愛巧克力愛好甜食的，當然是最愛最下面那種做法啦~

這種巧克力米真的超適合做巧克力餡的耶，大推大推，

它屬於較高熔點的巧克力，操作起來比較不會流得到處都是，

吃起來也是比較吃得到顆粒的感覺，真的超好吃的啦!!!!

 

 

因為麵糊本身沒有甜味，第一個做法的我覺得實在太沒味道了，

所以還淋上了蜂蜜，也是另一番風味唷!

 

 

以上介紹希望大家會喜歡唷~

文章BY~EKI