章魚燒烤盤新用法,
用鬆餅粉做出好吃的巧克力夾心雞蛋糕,
工具:章魚燒烤盤
材料:
雞蛋1個
牛奶180g
鬆餅粉200g(我用的是九州鬆餅粉)
巧克力米 (依喜好加)
作法:
1.先將牛奶和雞蛋攪拌均勻。
2.鬆餅粉倒出另一盆中,慢慢倒入作法1的牛奶液入鬆餅粉中,攪拌成糊。
3.將麵糊倒入擠花袋中,無擠花袋也可以直接使用湯匙操作。
4.開小小火預熱章魚燒烤盤,並抹上少許油。
5.接下來就可以擠入麵糊,並灑上巧克力米。
6.巧克力米上層再加入麵糊填滿,並於表面出現氣泡時進行翻轉的動作。
翻轉烤至整顆都程現金黃狀即可,
外酥內軟的巧克力雞蛋糕就這樣完成嘍~
來看看切面,因為我麵糊比例較多的關係,我覺得巧克力有點不夠多,於是我又改變了一下做法。
想試試看像車輪餅的方式,倒前麵糊後用木筷轉一轉,再加上巧克力,
這樣的麵糊比較薄,再用另一個一樣作法沒包巧克力的殼蓋上,
蓋上之前可以在邊邊擠上一點點麵糊當接合劑,
(這個作法沒有想像的好操作,
可能烤膜太不沾了,都會跟著我的筷子黏下來,不過我還是有努力將他完成,哈哈)
做出來切面可以看出上層是空的,下層則是濃濃的巧克力。
但因為真的不太好操作,於是我又發明了另一個作法…
底部先加上較少的麵糊,中層加入一層巧克力米,
最後烤到差不多可以翻面的狀態就在表面擠上一層較薄的麵糊,
再將一個半圓疊在另一個半圓上,也是像車輪餅的作法。
結合之後就讓他轉動到每面都呈現金黃色,就可以嘍~
我是用夾子翻轉的,以下是我拍下來的影片:
來比較一下三種做出來的內部差異吧~
第三種整個就是雙倍巧克力量,
對我這個愛巧克力愛好甜食的,當然是最愛最下面那種做法啦~
這種巧克力米真的超適合做巧克力餡的耶,大推大推,
它屬於較高熔點的巧克力,操作起來比較不會流得到處都是,
吃起來也是比較吃得到顆粒的感覺,真的超好吃的啦!!!!
因為麵糊本身沒有甜味,第一個做法的我覺得實在太沒味道了,
所以還淋上了蜂蜜,也是另一番風味唷!
以上介紹希望大家會喜歡唷~
文章BY~EKI
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